Ом-ном-ном (рецептики)

[Knyaga]

Не то, чтобы этого дико не хватало, но раз уж мы люим обсуждать еду...

Итак. Первый рецепт будет от моей бабушки (ныне, увы, покойной). Это были самые вкусные эклеры, которые я ела.

Нужно:
1 Стакан муки (и еще ложечка на крем)
150г масла или маргарина
7 яиц
1 стакан молока
1 стакан сахара
Готовим.
Тесто: В кипящую воду (увы, записано у меня все дико отвратно, так что не могу сказать, сколько это воды должно быть) высыпать стакан муки, три минуты варить, помешивая. Добавить масло или маргарин. Как расплавиться - снять с огня. Пять яиц по одному вбивать в тесто. Ложкой или кондитерским конвертом выложить тесто на противень, поставить в духовку (180-200 градусов, 20 минут). Как будут готовы (станут такими желтоватыми, что ли), выключить духовку, но эклеры оставить там минуты на 2-3.
Начинка: Стакан молока взбить со стаканом сахара, поставить на огонь. В кипящее молоко закинуть два яйца, столовую ложечку муки. Снять все это дело с плиты, как будет в меру густым.
Эклеры "вскрыть" ножом, туда с помощью ложки или чего еще положить крем. Можно сверху полить расплавленным (железом, лол) шоколадом.

Честно, еще ни разу не пробовала готовить сие. Самая проблема - это не дать эклерам "сдуться" (для того немного и держим в духовке, и не жалеем яиц).

[Aruku Sei]

Ааа, здорово! =)

Надо обязательно попробовать!)))

Knyaga, большое спасибо за рецепт! ^___^

[Fanyilka]

заварное тесто и заварной кремик
У меня руки еще не дошли освоить сие чудо.
Knyaga, спасибо за повод это дело исправить

ЗЫ: Чтоб они не опали не открывай духовку! Дождись пока они станут золотисто-песочного оттенка (макс мин 12) и выключи духовку, пусть там остаются пока не остынут.

гоните мене от сюда

[Sid Vicious]

А это, уважаемые мои сладкоежки, рецепт моего любимого торта. Да, ваш трансформер падок на сладкое не меньше, чем Усаги Цукино . Мы с мамой всегда его готовим или на новый год, или на мой день рождения.
Я его просто обожаю.

Итак - "Мишка на севере".

Ингредиенты:

2/3 стакана сахара

3 желтка

100 г маргарина

1 стакан муки

1 чайная ложка соды (погасит уксусом)

ваниль

1 столовая ложка какао

Начика :

3 белка

1/2 стакана сахара

200 г кокосвой стружки

ваниль

Глазурь:

3 столовые ложки молока

2 столовые ложки какао

2 столовые ложки сахара

50 г сливочного масла

Приготовление:

Взбить мягкий магарин с сахаром. Добавить желтки и соду. Аккуратно подсыпать муку и замесить тесто. Старайтесь не добавлять еще муки. Чем круче тесто, тем тверже корж (а с таким количеством муки он будет нежный и рассыпчатый).
Убрать тесто в холодильник на 30 мин. Белки взбить с сахаром.Добавить кокосовую стружку.Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в смазаную форму 24 см диаметром и размазать по форме с помощью ложки. Я опускала ложку в воду и мокрой ложкой разравнивала тесто. Выложить на корж половину белково-кокосового крема. Оставшееся тесто разделить ещё на две части. Мокрыми руками формировать лепёшечки и вылкладывала их на крем. Выложить вторую часть крема и сверху остальное тесто. Духовку разогреть до 180 С. И поставить форму в духовку. Печь около 30-35 минут.

Готовим помадку:
Сахар, какао, масло и молоко смешать и растопить на небольшом огне. Довести до кипения. Ещё горячей помадку вылить на торт и дать ей застыть.

Ещё возможный вариант глазури
Взять банку сгущёнки, сварить её, затем смешать с 2-3 чайными ложками какао и добавить 100-150 грамм сливочного масла. Получившейся массой смазать торт сверху и по бокам.

После обмазки, торт ещё можно обсыпать тёртым грецким орехом.

[Aruku Sei]

О, рецептов всё больше =)

http://www.say7.info/
Здесь - море рецептов, каждый из которых снабжён не только текстовым описанием, но и фотографиями, на которых пошагово запечатлён процесс приготовления всех представленных блюд.

Настоятельно рекомендую посетить этот ресурс.

Но только если Вы совершенно сыты =)

[Изури.]

Вкусняшка от меня! (потыренная с какого-то сайта)

Абрикосовый бисквит

Для бисквита:
5 яиц;
1 ст. сахара (стакан обычный 250 мл)
1/3 ст картофельного крахмала
3/4 ст муки
1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:
15 спелых абрикосиков
1 пакетик желе (в принципе любого, но персиковое самое лав-лав)
0,5 ст сахара
100 мл кипятка

Приготовление:
Яйца с сахаром и ванилином взбить до состояния белой пышной массы, 10-15 минут миксером. Продолжая взбивать, понемногу добавить муку и крахмал.
В подготовленную посуду (смазанную маслом и притрушенную манкой) вылить полученное тесто. Выпекать при температуре 220 около 40-50 минут. После окончания этого времени можно открыть духовку и еще минут 10 подержать бисквит в таком состоянии. Немного остудив, переложить на блюдо. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа. При желании можно и на больше.

Начинка:
Содержимое пакета желе высыпать в мисочку и залить 100 мл кипятка. Хорошо размешать до полного растворения желатина и оставить остывать. Поместить в блендер абрикосы, сделать пюре и добавить сахар. В полученное пюре вылить подостывшее желе и поставить в морозилку на 2-3 минуты, чтобы немного загустело. Полученные коржи обильно промазать абрикосовой массой, соединить. Верх также смазать желе. По верху можно разложить любые фрукты, ягоды и присыпать орехами, шоколадом, на ваше усмотрение. На ночь поставить в холодильник для полного застывания.

[JeinaMoon]

А можно узнать, что такое Ом-ном-ном?)

[Fanyilka]

А можно узнать, что такое Ом-ном-ном?)

когда пытаешься сказать что то с набитым ртом, обычно этот звук и получается

А сюда только легкие рецепты выкладывать? Или моно и не очень?

[Изури.]

А сюда только легкие рецепты выкладывать? Или моно и не очень?

Сюда можно все! Чем сложнее - тем лучше) Люблю колдовать у плиты и мультиварки^^

[JeinaMoon]

А сюда только легкие рецепты выкладывать? Или моно и не очень?

Это были ЛЕГКИЕ?! *упала в обморок от своей кулинарной несостоятельности*

[Fanyilka]

А сюда только легкие рецепты выкладывать? Или моно и не очень?

Это были ЛЕГКИЕ?! *упала в обморок от своей кулинарной несостоятельности*

да, легкие, кроме первого поста конечно

Ладно, дам рецептик классического бисквита, без соды и разрыхрытеля.
Ингредиенты: Из расчета на форму диаметром 24-26см
180гр сахарной пудры
140гр муки
4шт яйца
1гр ванилина

Белки отделить от желтков.
Белки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков на средней скорости.
Постепенно по 1 ст/л вводить желтки, при этом не прекращая взбивать.
Убираем миксер (руками белки проблематично ж взбивать )
Начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму(без фанатизма, иначе не поднимется, так же советую выстлать дно пергаментом) и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.
ЗЫ: Чтоб проверить готовность выждите указанное время за минусом 5 мин, приоткрйте духовку и проткните шпажкой корж. Если шпажка сухая и чистая-готово, выключаем духовку и ждем остывания.
Если шпажка выходит с кусочками теста-печем дальше.



И пожелание от меня-это прекрасная основа для торта, но при этом его можно есть и самостоятельно. Любителям шоколада советую полить его ганашем и наслаждаться

Ушла за продуктами

[Fanyilka]

А сюда только легкие рецепты выкладывать? Или моно и не очень?

Сюда можно все! Чем сложнее - тем лучше) Люблю колдовать у плиты и мультиварки^^

могу Тирамису выложить

[Knyaga]

JeinaMoon, ом-ном-ном - это скорее озвучивание жевания. Вроде как "чавк-чавк" только с закрытым ртом)

[Лена]

Fanyilka, выкладывай скорее* облизывается*

[Fanyilka]

Fanyilka, выкладывай скорее* облизывается*

с фотками?